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大豆

Category : 食材

お味噌作り用に買ってあった有機大豆ですが
なかなか作れないまま 時が過ぎ・・

今回は料理に使おうと
茹でました。



少しづつわけて
平らにして冷凍。
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スープ
シチュー
煮物に

冬瓜

Category : 食材

頂いた冬瓜の切り口から
新鮮な おいしい 匂い。



うーん
私はたまらなくて
お出しでコトコト煮ています(^^)

これが大好きな人がいたなぁ・・
今回はお届けできないけど
またいつか・・・ね。

片栗粉でとろみをつけて
生姜と柚子を天盛りに・・
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色はもっと薄目です・・^^;

畑のごほうび

Category : 食材
友だちのご主人の
丹精込めたお野菜。

黄色いぴかぴかトマトと
大きな茄子を頂いた。



朝のサンドイッチに添えて。。

色の野菜は
大好きで・・
わくわくします。

採れたてきゅうりもおいしかった~♡

フィレンツェ茄子と甘長ピーマン

Category : 食材

15日↓
野菜を買いに行った時に
まん丸で大きな茄子が目に留まった。。
ネーミングがまたいいな(^^)



オリーブオイルで焼くと
ふんわり柔らかな食感・・と
生産者さんの言葉でゲット。

加茂茄子とまた違って
柔らか
皮も残らずに
ふんわりオイシイ。

いっしょに買った甘長ピーマン。
今日 ちょっと目にした
甘長ピーマンの生産者さんのレシピをまねっこ。

ミンチと玉ねぎみじんを詰めて
こんがり。

ちょっと甘辛にしてみた。

ピーマンの肉詰めは嫌いな夫が
>>うんま~~

ってどうよ(笑)


甘長ピーマン
大好きですから
また買いに行こう。







里芋の皮

Category : 食材
おでんの里芋
皮は厚目に剥いておきまして
素揚げにしました。



長芋の皮も
出ると素揚げにして 夫の一品に・・(安上がりな)
どちらも 塩をパラリ。

・・で
皮 美味しいです

茗荷をいただいて・・

Category : 食材
>田舎から送ってきたから もらって~~

茗荷は大好き。
喜んでいっぱい いただいちゃった。

甘酢と赤梅酢の2種にして
保存。
箸休めに

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生で和え物・サラダ・お汁など、
オイシイなぁ。。(^^)


和製グレープフルーツ

Category : 食材
鹿児島の河内晩柑をそう呼ぶらしい・・

毎年お取り寄せされるかたに
「カタチは悪いけど・・」って頂いた。



皮から豊かな芳香・・
これは捨てられない。

マーマレードにしよう。

トマトがお安くなりましたね

Category : 食材


カラフルなクレアトマト

黄色が特に甘くて
ぽいぽい・・
あっと お皿だけ



フルーツ感覚
トマトlove



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新牛蒡

Category : 食材
柔らかい新牛蒡は
甘酢+お水(同量)で煮て 
酢牛蒡にしています。

いただくときに
胡麻 ぱらり。



そして
定番はキンピラ。

冷蔵庫にあると嬉しい保存食。

今日もごはんが進む~。



はなびらたけ

Category : 食材
初めて知ったキノコ
真っ白でひらひらなのに
食感はコリコリっ。
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特にβグルカンが豊富ですって。

帰りに 山菜のこごみなどと買ってきてくれた。


バターソテーして醤油をじゅっ。
さっと湯がくか熱湯をかけて 水気をとってわさび醤油。
天ぷら レモン塩(こごみとで)

・・でわさび醤油が一番・・

NK(ナチュラルキラー)細胞を活性化・・
スーパーに 普通に出てほしいですね。






国産えごま油

Category : 食材
毎朝サラダに
ポン酢とえごま油を回しかけてます。

HBレーズンパンのK子さんが
信州 木祖村のアンテナショップで
買ってきていただいた国産もの

安心で
美味しいのだけれどね・・
かなりお高い・・



とりあえずの5本
110mlは
数日でなくなる量。
 
リーズナブルな太田油脂のえごまに
また戻るかなぁ。。



グリーンキウイ

Category : 食材
朝サラダと同じく
習慣で 毎朝食している。



お値段もいろいろで
チラシをチェック。

キウイが
ゴロゴロあるとほっとする(笑


V・C カリウム・食物繊維
V・.Eが豊富。

黄色は甘めなので
うちはグリーンが好き。


関東の雪
息子のところも30cm積もってるって・・
写メしてもらってびっくり。

数年前の大雪は
庭に父子でかまくらを作っていたっけ

今回 Yがインフル・・
元気なんだけど
雪遊びは 我慢だねぇ。







玉子が余り気味で・・

Category : 食材

そうそう
前にやったっけ・・

冷凍玉子。



今回も
白身よ・・さようなら

黄身は
もったり 濃厚。

卵かけご飯が嫌いな私も
これはイケます。

ゆずたまご

Category : 食材
ゆずが香る玉子をいただいた。

かき混ぜると
確かに柚子の香り。

私は生玉子がダメなので・・
お昼に焼いてみました。。

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黄身はしっかり 
新鮮で
オイシイ玉子でございました^^

薬味の細葱

Category : 食材
買った袋のままだと
最後 数本ダメにしちゃったりします。

切って冷凍・・
何か新鮮味が薄れ さらに水っぽい。

だから
3等分の長さにカットして
Z容器(細バージョン)で野菜室保存してます。

いちばん使いやすく(洗ってあるし)
持ちもいいかなぁ。



無駄にしないように。。

Category : 食材

野菜類(葉物も)
この頃
せっせと冷凍しています。

かぼちゃも
煮物にする時に残りを
お味噌汁用とソテー用に冷凍。

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使い忘れで悪くしたりとかが
なくなりました^^v

。。が
今度は冷凍したことを
忘れないようにしなければいけないね(笑


明日から8月
赤トンボが飛んでいました。

3日から
息子一家が帰省です^^

気分も体も大忙しですが
更新 頑張りますね







キャベツ1週間分

Category : 食材
毎朝のサラダは
年中 キャベツがメイン。

ひと玉購入して すぐ4分割。
切り口に濡れキッチンペーパーをペタン。
ひとつづつ 袋に入れ野菜室。



朝 
スライサーでシャカシャカ・・
さっと出来る。

キャベツ大好き。
ビタミン.C・ K・ Uも摂れるし・・(^^)
Uはキャベジンよね。





ガルバンゾーでガンバルゾー

Category : 食材
 
聞きなれたオ〇ジギャグで
ごめんなさい^^;

そうです
ひよこ豆のことでした^^



たくさん頂いたので
全部茹でて冷凍しました。

ひとりお昼ごはんに
ちょっと混ぜてスクランブルエッグ。

トーストの上にポン。

カレーにもいれてみよう。

大阪のお土産

Category : 食材
とんかつに
これは絶品 。。と
いただきました^^



舐めてみました・・

ほぉ~
おっ
えっ??

うっまっ!!

画像はHPより」お借りしました


膝痛のこと

昨日より
再び痛みが・・・
わぁーん

今日もイタタタ・・と接骨院へ。

腰の痛い方
腕や足の痛い方
いっぱいいらした・・

自分がなってみて
初めて分かったこと。

普通に歩けるってすごいこと。






蓼葉

Category : 食材
本日(法事)の会食で
はてな?の葉っぱが・・

それは椀盛の
スズキの葛打ち清汁に
ジュンサイなどと添えられていた。

口に入れると最後がピリッとしてる。


季節の味ご飯にも入ってたので
仲居さんに聞いたところ・・

「唐辛子の葉です・・」とのこと。

ん?
うちにも唐辛子が育ってるけど
葉っぱはもっと大きいし
固そう~

何か気になり
帰宅後
調べました・・

の葉と判明。

唐辛子の葉っぱ
食べなくて良かったわ~~(笑




3つのカタチで。。

Category : 食材
お徳用の油揚げ(^^)
買ったらすぐに油をとり

大きさに切り分けて
いつも冷凍庫に入れてるの。



太目の短冊
細目短め短冊
細かい角切り

用途で
ぱらぱらっと取り出して。。
手も汚れず便利です。


皆さんもきっと同じかな・・(^^;

金時豆 浸水中

Category : 食材

2-3時間出かける間
戻してましたが
まだまだこんな。。

早く 煮たいけど
やっぱり一晩漬けないといけませんね。



あの甘い金時豆
あぁ。。(^^)


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