チキンのトマト煮
夕方から冷えますね。
明日から１１月だから不思議じゃないけど
風邪などひかないようにね。
トマト１箱１６個入り５８０円だったので
シチューやソースにしようと買ってあった。
今夜はチキンをこんがり焼いて
大きめのベーコンと一緒にソテーした玉ネギ・キノコ類
さっと湯がいたインゲン・湯むきザクきりトマト４〜５個
白ワイン１００ｃｃ・スープの素・ロリエ・オレガノ
あればバジルの粉・塩･コショウ･砂糖ひとつまみ
そして コトコトコト。。
トマトからかなり水分が出るけど
足らなければトマトジュースを入れたり
真っ赤にしたい時は缶のトマトも入れるといいかな。
オレンジのかぼちゃばかりのディスプレーが
今日を境にクリスマス色に変わる。
万聖節（明日）の前の日の今日
アメリカの子供たちは変装して お菓子をもらいに
家を回る楽しい日に違いないけど
日本の場合はどうなんかしら。。
可愛いハロウィングッズがあちこち あふれて。
そんな中 これを見つけて ちょっと飾っていたが
いつも 私は「服部くん」を思い出す。
「フリーズ」。。そして撃たれてしまった彼のこと。
立派な３０歳を生きていただろうに。。
胸が痛む。。ハロウィンだ。
↓の「幸兵衛窯」の
古陶磁資料館全景。。
２００年前の福井の民家を移築したもの。
ここに加藤卓男の４０年のペルシャ 中国 などの
陶器 資料など展示してある。
素晴らしいものをみた。。
それが夫と二人の感想。
良いものは良い！ということ。
伝承されていくという素晴らしさ。。
帰りに「さかづき美術館」で
私は白いお皿･夫はさかづきを２個
お酒もついでに（笑）買いました＾＾。
青空広がる今日。。
ドライブ兼ねて ラスタ−彩陶で名高い
故加藤卓男さんの窯に行ってきた。
今は息子さんが６代目加藤幸兵衛を継いでいる。
初代幸兵衛がここに開窯したのが１８０４年というから
すごい。
あちこちに年代ものの家具。。
すごく好きなものばかりだった。
写真は高価であろう器がさりげなく。。
お料理教室助手の日でした。
朝いち、注文済みの鮮魚を仕入れ後
先生をお迎えに行き長〇手文化の家へ。
（地球博開催市）
人気があり申し込み多い講座のようで
あふれた人は６ヶ月後になってしまう。
前に来てくれた英語の先生のカナダ人や
コンピューター社員の韓国のホンさんも
入れなかったそう。
新しいメンバーで始まった１回目。
慣れないおじょうさんたちの助っ人して
今日はかなり生徒さんに混ざってお手伝い。
帰宅後 これを「てんさい糖」で作った
もっちり。。「ういろう」風。
兄が来たので これでお茶をする。
ふぅ〜おいしいね。
昨日のごはん。
ほんのり生姜味もする竜田揚げ。
「ちはやぶる 神代もきかず 竜田川。。」にあるように
竜田川の紅葉の色と醤油につけた色とを当てはめて
この名があるらしい。
鯖や鶏肉が多いけど ぶりもおいしい。
蓮根とさつま芋は水にさらして。。
かりっと揚げた。
柿と今市かぶとロケット菜のサラダ
しじみ汁
ハマチの刺身
銀杏ごはんでした。。
これは おまわりさんたちでの実習風景ですからご安心を。
地域の小学校の授業後教室開放が
わが市では進んでいる。
平成２０年までには市内２６０校すべて
開校する予定と伺った。
それを預かる仕事を月４〜５回(数時間）してる。
今日はそんな研修があり 不審者の対応として
「さすまた」の使い方など習った。。。が
実際 ナイフかざした不審者におばさんの私が
これを振り回して立向かうのは不可能と思った。
児童の命を守ることが一番だ。
不審者が入れないようにと
私立のようにガードマンを置くとか
そっちからまず対応すべきじゃないかと。
何が起こるかわからないこの頃
想定外のことを考えなくちゃいけない。
白身魚の鱈や メカジキ。。
牡蠣のフライにタルタルソースがおいしいね。
マヨネーズにぎゅっとレモン絞るだけでもいいけど
キュウリも安いので２〜３本。。作っておくと
玉ネギ・ゆで卵と混ぜるだけで 出来上がり。
カレーに添えても サンドイッチにはさんでも
そのまま カリっと食べてもいいよ。
もうすぐお義姉さん夫妻が
いらっしゃる頃。
結婚記念日で食事に行く前に弟宅である
我が家に用もあって来る事になっている。
食事前だからどうしょうか。。と思って作ったのが
蒸したかぼちゃをつぶして
はちみつ、練乳ちょっといれ練り 茶巾にしたもの。
真ん中に栗の渋皮煮。。丸ごとは大きいので
半分にカットして包んだ。
試食してみたら おいしい。。＾＾
喜んでいただけそうだ。
１１月２５日のコンサートはこれで行こうと
一目ぼれして早々に買っておいた。
ショート丈のベストがとくに気に入っている。
シャキっとしているけど
（イタリア生地でポリエステル）
シルクな感じで大人っぽい。。
（おばさんっぽくもない）
１８歳私より若い姪と行くので
二人で踊ってしまうかも。。
ふだん菜というのよ。。と家庭菜園で収穫したという
野菜をいただいた。
すごく綺麗な茎の色。
始めて見たので
調べたら「紅菜苔」コウサイタイ。
和名は紅ナバナとあった。
茹でるとアントシアニンが流れて
ただの緑になるって。。
この色がかわいいのに。。
ターツァイや空心菜みたいな青菜炒めにしてみた。
最後まで綺麗な色だった。
母に聞いておくべき事はたくさんあるものだ。
「鉄火味噌」を作りつつ思った。
電話も通じないところ。。
ゴマ油で牛蒡ささがき、人参、蓮根を炒めて
味醂･酒。。そして八丁味噌も入れて。。
大豆は炒っていれたっけ。。
母のはもっと光ってた気がする。。
なんとか似た味になり 嬉しい。
鉄火味噌が大好きだった兄にメール。。
「懐かしいでしょ。。取りに来てね」
出来上がって思い出した。。
母のはスルメの割いたのが入っていたのだ。
きっと「よく思い出したわね。。」と褒めてくれるよね。
今夜も日本人で良かった〜と思ったゴハンです＾＾。
鶏そぼろを作ったものと里芋をお米にのせ
薄味つけただし汁と一緒に炊き込みます。
そぼろの生姜もきいてます。
牛蒡、人参、長いもに桜えびと白ゴマ。。
彩りに三つ葉を混ぜて 片栗粉と小麦粉
ちょっとのお水を入れて、ポトンポトン落とし揚げます。
長いもの粘りもあるのでまとまりやすい。
こちらは塩とカボスでさっぱりと。
急に冷えてきましたね。
今夜は豆乳にニガリをいれ具と共に蒸した茶碗蒸し。
鶏団子・こんにゃく・松茸・昆布・竹の子と人参の
炊き合わせ。
彩りに三つ葉を散らして。。
あとは焼き魚で夜ごはんです。
日本シリーズも始まりましたね。
私はロッテを応援。。なぜって
ロッテバッカスが好きだから＾＾。
土曜の静かな午後。。
ちょっと食べたい時の簡単おやつ。
丸ごと茹でてつぶしたほくほくのじゃが芋と
ベランダのチャイブとレモンバジル（花）を混ぜた
ビスケットのようなスコーンのような焼き菓子を作る。
甘さはじゃが芋の甘さだけ。
朝食にもいいかな。
パセリでもオレガノやタイムもいいし
さつまいもにしてもおいしそう。
朝のＴＶで難病と戦う
６才の友輝くんとロッテ選手の交流をみた。
心臓移植に６千万が善意で集まったのだ。。
米でのドナー待ち。。この先のご両親の苦悩を
思うとやりきれない気持ち。
息子のように若いパパだった。
長いトンネルも必ず抜けて
光が見える時が必ずくるよね。
頑張って。。の言葉も軽すぎて
なにもいう言葉がない。。
普通でいい。
小学校に通える子供に。
その望みが叶いますように。。
そう願った朝だ。
Ｔ高校でお仕事されてるＭさんの
仕事帰りに合わせてお茶をした。
「メガネを替えたん。。色違いって言いてはったわ。。」
前日約束したときにＭさんが言った。。
「さすが。。私が買ったの覚えてるんだ」と
メガネ屋のオーナーを褒めた。。でも違ってた（笑）
私は朱に近い赤でツルは抑えた黄色。
Ｍさんは黒でツルが赤。
（画像がしょぼいですが）
二つともドイツ製。
いくつあってもメガネは欲しい。。
あ〜困った困ったものだ。
夕方、鯵が安かったのです。
そぎきりにして酒で臭みを取り 薄く粉はたき
カラリと揚げながら。。南蛮酢にジュ〜。
白ネギに焼き色をつけていっしょにジュ〜。
帰宅したらドアにカボスあり。
どこのどなたか。。
メールもメモもないのでお礼が言えず。。
そのカボスがまたジューシーで
これもギュっと絞りいれた。。
ごちそうさま。。
Ｋさんのお嬢さんＴちゃん
３回目クッキングです。
一緒にお買い物から始めます。
わんこと遊び。。大笑いの４時間あまりが
アッと過ぎて娘のいない私には楽しい時間。
今日は韮合・ザーサイスープ・杏仁豆腐でした。
「おいしい、おいしい。。」ってふぅ〜はぁ〜して
試食のランチタイムは食べるのに忙しい＾＾。
興味を持つことは進歩を早めるよね。。なんでも。
もっともっと話していたいような
生成りのコットンの感じがするＴちゃんだ。
imoanさんもお好きなお菓子の本で作ってみました。
これが。。しっとりとして、、おいしい。
たかこ＠caramel milk teaさんの本は
思わず手にしたくなる表紙で。。
これも揃えたいな。。
揃った頃には 私は肥満になってる？（笑）
今のところは規律ある生活のおかげで（←してない！天の声）
体重は変わらずなんですよ。。ふふ。。ホント。
汗ばむ好天気の今日
薔薇の香りに包まれたかわいいコテージがある
日本のターシャの庭に行ってきました。
ターシャのエントリにコメントくださった伊藤さんにも会えました。
〜不思議ですね。。わかったのですよ〜
９月にバーモントに行かれターシャさんにお会いした話や
アメリカから持ってこられた本･紅茶も売られており。。
未公開ビデオもみせていただいた。
「輝きの季節」「喜びの泉」の絵本２冊と
ターシャの紅茶（缶にひかれて）を買いました。
今日からBlog始めて５ケ月目に入ります。
１２３日目とはゴロも良い。
最初は姪一家が来るので焼いた
もちもちパンからでした。
その日「blogやったら？」と
パソコンにめっきり強い姪が勧めてくれた。
誕生日からの記念blog。。となる。
私がPCに座るようになったのは２００３の春。。
キョウルヨンガ（冬のソナタ）BS放映からだ。
その頃 情報がほとんどなくて
ネットを巡り捜すことから始まった。
そして今。。
ここに来ていただくかたがたへ。。
「ありがとう。。これからもよろしく」
〜私のUP耐えられませんのでわんこが代理〜
今からが旬のカリフラワーを使って。
カリフラワーは子房にして３０秒さっと茹でる。
キュウリ・人参・セロリ・黄色パプリカは
みな５ｃｍくらいの拍子きり。
野菜に塩をあて。。水気をとる。
酢、砂糖、粒コショウ、薄きりしょうが
ロリエを鍋で熱して ザ〜ッとかけたら
一晩冷蔵庫へ。
暇をみて作っておくと
なにかと便利なお惣菜に変身〜。
のりこっちさんより
映画バトンなるものが回っていました。
韓国映画「マラソン」を某デパート内映画館で
今日の午後みてきたばかり。
チョ・スンウの上手い演技に見とれて泣いてきた。
画像は次にみるだろう。。「私の頭の中の消しゴム」
じゃ、本題です。。
好きなジャンル
キライなものをいいます。。ホラーだけはダメ。
面白かったもの３つ
♪「ＬＡコンフィデンシャル」１９９７ アメリカ
♪「ユージュアルサスペクツ」１９９５ アメリカ
♪「刑事ジョンブック 目撃者」１９８５ アメリカ
この頃アメリカ映画は面白かったわ。
今はＣＧ映画が多くって。。
「ＬＡ．．」ラッセルクロウ・ケビンスペイシーが好きになった映画。
ロロトマシ。。これで犯人がわかったよね。
Ｋ.ベイシンガーが助演もらいました。
「ユージュアル・・」これもケビンスペイシー。。好きだった。 カイザーソゼ。。あなただったの？？
最後のドンデンには唖然。
５０年代のロスの犯罪社会に立ち向かう若き刑事も
良かったわ。ベニチオ・デル・トロも若かった。
面通し５人組のシーン 有名ですね。
ケビンスペイシーが助演もらいました。
「刑事ジョンブック・・」ハリソンフォードかっこ良かった。
アーミッシュの母子を守り 村で暮らしていくうち
恋をする過程や最後のシーで泣いた思い出あり。
こうして書くと全部ミステリーサスペンス刑事もんだね。
３つなんて無理。。それぞれ面白く心には残ってるんだもの。
次見たい映画
♪親切なクムジャさん 韓国
♪画像の映画
♪話題のもの見ます。
以上。。
え〜これって回すんですか？？
どなたかキャッチしてくださ〜い。。
*べる*さんにまわしてみよう♪
うちごはんっていい。。不思議な取り合わせで
食べられる。（笑）
ニョッキなんて久しぶり。。
急に食べたくなった。
じゃがを蒸すのだが急いでたので茹でて
つぶして 粉・チーズ・卵・ナツメッグと
混ぜ 棒状にして２ｃｍカット。
フォークでスジをつけ 茹でる事２分くらい。
おいしいオリーブオイルでバジルとチーズとで
さっと炒めて出来上がり。
手前はいつも常備の練り味噌かけた
こんにゃくと焼き豆腐。
味噌は芥子を入れて。。芥子味噌にした。
朝の散歩で落ち葉や小枝
どんぐりを拾ってきた。。
いつもこの頃になるときれいな色のはっぱが
落ちていないかな。。と捜してしまう。
それを小枝に刺しながら いろんな色の
葉っぱのかんざしにして持ち帰る。
しばらくすると。。乾燥してパラっと
くずれてしまうけど見つけたときが
嬉しくて。
どんぐりに顔をかいて 玄関に並べた。
今日はわんこの顔も書いた。。家族だからね。
この並んだどんぐり家族が
けっこう 訪問者にうけるのだ。。＾＾
下の姉が今日、ターシャのビデオと
この題名の本と２冊の絵本を持ってきてくれた。
絵本の２冊は姉のお嫁さんＫちゃんのプレゼントとか。。
しばらくお借りする事となった。
昨日のＢＳ完全版を見逃して残念がっていた私に
姉も優しいな。。
初めてみた絵本は涙がでそうになった。
絵に出てくる動物の瞳がすばらしい。
とくにわんこの表情。。コーギー犬が
すごくすごくすっごくかわいいのだ。
そして「すばらしい季節」という絵本。
サリーという女の子の一年がさらりと
心あたたまる少しの文章とともに
描かれていて。。
ほんとに心が震える。
今夜は冷蔵庫処分ごはんとなった。
作っておいた味噌だれを使って。。２種。
下煮したこんにゃくとお豆腐の
山椒、七味、すりゴマを混ぜた甘味噌かけ。
茄子とミンチの生姜味噌炒め。
いただきもののかます干物。
お麩と豆腐の吸い物。
蓮根ごはん（細木さんがＴＶで作ってたので）梅肉のせ。
糠漬け。。でした。
味噌だれは焼きおにぎりに生姜汁と混ぜた味噌を
塗って香ばしく焼いたり。。
里芋田楽に
ふろふき大根に
キャベツ炒めにと。。とっても重宝。
ハーブの苗を買いに行った時
ホームセンターの隅っこで埋もれていた
たくさんのＣＤの中。。これを見つけた。
[のんびりした時に聴くＣＤ］と書いてあったが
それより私はいつか自分もいくであろう。。
この二人の後姿に惹かれてしまった。
こうありたい。。という思いかも。
写真は明らかに外人なのでジーンズはいて
オシャレに傾けてかぶってる帽子も憂いがある。
日本人の老人の姿とは大きく違う。
悲壮感なく「人生楽しんでる老人」とみた。
音楽はジャズっぽく軽い感じでゆったりと
あれ？っと知らない間に終わってる。。
５００円と低価格。
ネットでみたら いっぱいいっぱいありました。
体調ご心配いただいてありがとうございました。
痛さも治まり元気で〜す＾＾。
紫色のキャンベルを入れて
フラン型で焼きました。。
甘酸っぱくてほんのり甘さもあって
冷めるのも待てず。。一人お茶した。。
あ〜至福のとき〜（笑）
わんこもすみっこをもらえるので
そばから離れない。
ほとんどお菓子を食べない夫も
帰宅後「おいしい。。｣と食べてくれた。
失敗は。卵を泡立てたコト。
生地とぶどうのなじみが薄いコト。
１８ｃｍじゃなく次は２１ｃｍで焼いてみよう。
昨日から風邪っぽい。。
喉もちょっと痛いので耳鼻科に行ったら
「扁桃腺」だった。
新陳代謝をＵＰさせカプサイシンで体も温めようと
今夜は「キムチ鍋」にした。
。。で↑のチップスはサッカー見ながら飲んでいる
夫の酒のつまみ用に揚げたもの。
薄くスライサーでカットして 水にさらし
水気を取ったらやや低めで揚げる。
カラリ揚がったらお塩をパラリっとふる。
細めの蓮根がかわいいよね。。
キムチ鍋は汗かきかき。。最後は雑炊で締めくくり。
今夜は早めに寝ましょう。
小雨模様の朝だったので
ガーデニングにこりゃ〜いいと。。
ハーブの苗など買いに出かけた。
ベランダにあるセージやタイムも綺麗に掃除して
新しくパセリ・ミント・オレガノ・チャイブを
大きなコンテナに植えた。
ちょっと触っても香るからホントに好き。
ブルーの花ばかり咲く「ブルーミックス」。。
カラフルでかわいい「キャンディミックス」。。
ワイルドフラワーの種もたくさん蒔いた。
来春 きれいに咲いてくれるのがとても楽しみだ。
野菜が新鮮でお安いし魚もあるから。。と聞いて
ちょっと遠くのその店に行ってみた。
バス停前の路面店で昔の八百屋さんみたいだ。
いまどき そろばんで計算とは 懐かしい。
新鮮な「シズ」が５匹でなんと２００円だって。。
別名 イボダイというこの魚は淡白なので
さっそく生姜とサンショの実を入れ煮付けた。
ここからもコラーゲンとれたよね。。
昨日 出かけたとき
「Ｓｏｕｐ Ｓｔｏｃｋ Ｔｏｋｙｏ」で参鶏湯を食べた。
「無添加 食べる スープ」の店だ。
たくさんスープの種類があったけど
韓国の「サンゲタン」が私にぴったり。。
老化防止。。の言葉に反応してしまった。
コラーゲンもたっぷり・胃にもやさしそうだった。
昨日、夜ゴハンつくりながら
同時進行して焼いたパウンドケーキ。
狭いキッチンで大忙しだった＾＾；
「作りたい！｣と思うと後回しに出来ない。
もう手がバターやリンゴを出している。
そのおかげで食後。。（えぇ〜って？）と
朝の十時にもおいしくいただいてストレス解消。
エネルギー満タン（お腹も満タン）
外出いたします。。
オカリナ練習と反省会。
新しいファッションビルの地下でいろいろ
「食材」見回って来る予定。＾＾
千葉産里芋をイカと煮た。
ぬるぬるの正体は「ガラクタン」と「ムチン」
「ガラクタン」は脳細胞を活性化させて
免疫力を高めるから すごいね。
「ムチン」は整腸作用もある。
食べると太りそうなイモ類と思うけど
水分多く低カロリーときてる。
秋から冬にたくさん食べたい食材だ。
皮むくとかゆかゆになるのは一度皮ごと
茹でると防げるよ。
シュウ酸の結晶が針状でこれが刺さって痒くなる。
向こうはmayberrylifeさんの「里芋のごまよごし」
昨日blog拝見して まねてみた＾＾。
さっぱりしてもっちりして美味しかった。
小雨のせいか肌寒い。
そろそろ衣替えしなくちゃ。。
え〜っと去年は何着てたっけ？っていう時
私のイラスト付きノートはとても便利。
洋服・靴・メガネにバッグに・・あと
ファブリックとか。。
買ったときに書くようにしてる。
タグも貼り付け（笑）
人にあげるときはそれも付けてあげる。
今が旬の銀杏をいただいた。
バチバチと焼いて 殻が弾けると
翡翠色が美しくあらわれる。
食べ方はたくさんあるけど
お塩をちょっとつけて・・
これが一番好き。
イチョウには葉っぱの割れてない（切り込み）雄の木と
割れてる葉っぱの雌の木とあって こっちに実がなる。
街路樹の葉っぱが黄色くなり
パラパラ。。たくさん落ちてくる頃になると
私は「葉っぱのフレディ」を思い出す。。
私たちどうなるんでしょう？
見ました〜[四月の雪」
ふぅ。。(何のため息かなぁ）
会話も少なくて
抒情詩のごとく映像が流れる感じだった。。
「ウリ ムォ ハルカヨ？」
「ムォ ハゴ シプセヨ？」
そうだね。。やはり。。そうよね。
切ない余韻が残る。。時間と共に。
小編成や重奏やソロなど
楽しく進んでいった。
ソロの人はさすが上手く
ソロで吹けるのは夢の夢だ。。
今日はっきりと納得した！
私に必要なもの。。
それは「練習量」！！
ちんたら やってて 進歩ない
それは私にすべて言える事だ。
真剣に練習して腕をあげるぞ！
オカリナ。。
土の音。。優しくこもった音色に
心が揺さぶられるんだなぁ。
ずっと習っているオカリナのコンサートでした。
音響効果が良くて気持ちよかった。
始まる前の舞台をガシャ！
ひじきってこう書くのだって。。
高山なおみさんレシピの
牛蒡とひじきのきんぴらを作った。
豆板醤がちょっとピリッときいてて
牛蒡も歯ごたえがあって とても
おいしい。
明日お弁当がいるので
これも詰めよう。
今夜はホワイトソースを作って。。
野菜たっぷりのホワイトシチューだ。
「もう、こんな季節なんだね」と家族が言った。
今日から10月。。
そういえば 朝の散歩のとき
紅い葉っぱも落ちていた。
ありがとう♪
徳島のＥさんよりＤＶＤが届いた。。
チョンドヨンとチョインソンの「星を射る」１６話。
Ｋさん。。スンホンの「ポップコーン」ありがとう。
合わせて３２話と映画「サランハムネダ」１１６分
全部みると３４時間。。
字幕なのでハングルの勉強も出来る。
頑張って見よう〜。
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