わっ・・
切り口がキレイじゃなかったわっ

クリームチーズをいただいていたし
生クリームもあったので。。

焼きたてもオイシイ🎶



2016.09.29 | 手作り | Comment:2
30分水に漬けて
鬼皮にちょっと切り目をつけ

しゅっしゅーと沸騰してから
低温加圧5分。。

コロンと皮が剥けるし
栗もホクホク。




      秋ですねぇ。。
2016.09.27 | 日々のコト | Comment:6

熊本の獣医師
徳田竜之介先生のお言葉。

ちょっと前「情熱大陸」で存じ上げてから
ファンになりました。

ブログはコチラ。


今年4月の熊本地震

ペット同伴避難所として
病院を開放されました。

避難家族は
1500人ほどになってそうです。

毎日24時間体制で
動物たちを心から
愛をもって診てくださる先生こそ

神さまって思うのです。


2016.09.26 | 思い | Comment:0

ちょっと遠出。



あっ・・飛行機雲

空は
ずっと 
ずっと 続く。








2016.09.25 | 日々のコト | Comment:0
23日
今日は社日(しゃじつ)
。。土地の神様を祀る日。。とか

小雨がちょうどやんだ午前中
両家のお墓へ。

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      お礼と感謝を。。
2016.09.23 | 日々のコト | Comment:4
秋分の日
小雨のゆったりした朝に

BSアーカイブス HV特集
 「初女さんのおむすび~岩木山麓・ぬくもりの食卓~」をみた。

おむすびを握る初女さん(当時87歳)のお姿に
自然と涙が・・
2016・2月・94歳で召されました

そこは
ゆっくりと時が流れているようでした。

初女さんにお会いしたく
森のイスキアへ訪れる方たち。

その時間は
宝物のようになって
食を通して さらに繋がっていく。



大量の梅漬けを干す作業の美しいこと。

いまさらですが 自分も
もっと丁寧に梅と向き合って
一粒一粒整えながら干そうと思ったことでした。



2016.09.22 | 思い | Comment:4
立派な葉生姜を1k買いました。

新生姜の旬は
てっきり初夏と思っていましたが
秋なんですね。

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6-8月のはハウスもの。
露地のは霜が降りる時期くらいまで収穫するのですって・・

甘酢
梅酢
醤油

せっせと3つ作っておきました🎶



2016.09.21 | 保存食 | Comment:10
16号
ただいま紀伊半島あたりのようだ。
速度が早くなり
もうすぐこっちだ~


あさイチも
ひるブラも台風情報になったけど
「とと姉・・」はしっかりやってた。

しかも 辛い15分を。。

まっ
それはおいといて・・・


手が暇で・・
100円のアクリル毛糸をゴソゴソ出して
大きめエコたわしを編む。



こんな日は毛糸があったかい。

二重にして
中に手が入るようにした。

浴槽洗い用(^^)。

2016.09.20 | 日々のコト | Comment:4
真っ白は大好きなんだけど
キッチン用には
ついつい ちいさなモノ付けたくなっちゃう。。

ちくちく・・

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湿度73%
蒸し暑ついでに
家事に励んで
あちこち磨いた・・(^^)







2016.09.19 | 日々のコト | Comment:6
まず
昆布と鰹節で出し汁をとって・・



下茹でした根菜と蒟蒻
戻した干しシイタケ(ひと晩冷蔵庫で)
その戻し汁と味醂でコトコト。

薄口しょうゆを足して
さらにコトコト・・

しみじみ・・
シンプル煮物です(^^)




2016.09.17 | うちゴハン | Comment:6
さとう・塩・酢だけで漬ける
さしす梅干し を作った友だちに
梅エキスがたっぷりのさし酢をいただいた^^

この甘酢で
蛸の酢のものを。。
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今夜は
さんまの塩焼き おろし大根・カボス添え
根菜の煮物
茄子の糠漬け


台風16号はいったい
どうなるのでしょう・・

被害が最小限でありますように。。

2016.09.16 | うちゴハン | Comment:2
姉②の庭から・・

どちらも緑色が美しく

月桂樹は
その香りに癒される。



カボスは
朝のサラダのぽん酢にしましょう

レシピはココので^^

2016.09.14 | 日々のコト | Comment:2
冷凍庫整理。

茹でた小豆がありまして。。
かぼちゃといっしょに煮ました。

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かぼちゃは出しいらず。
土鍋だとあっとです^^


ひたひたお水に
かぼちゃの皮を上にして
砂糖・塩・薄口醤油ちょっと。

崩れないので
面取りはしてません。



今 かき氷がマイブームなのです。
砕いた氷をコレでがが~~。

練乳・お抹茶(お湯でのばして)味がぐっ。

今夜は
小豆も散らそう(^^)

2016.09.11 | うちゴハン | Comment:4
切り干し大根の煮物に。。



sognoさんblog
2日ほど干したゴーヤを
入れるとオイシイって・・

さっそく
かりっかりに干しておきました。

お味は
・・ほろっと ゴーヤのにがみ・・

sognoさんがおっしゃる通り

大人の煮物~~

おいしいです🎶

出し200ml
酒・砂糖・味醂 各大1
醤油 大2

12-3分






2016.09.08 | うちゴハン | Comment:10

秋ですね・・

栗をいただいたので
初・栗ごはん。
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ささみと豚肉をびゅ~んとミンチに。
ちょっとだけヘルシーぽく。
 



ご近所友から鮎が。。(^^)

蓼酢のかわりに
青シソを擂って+3杯酢
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ごちそうさま

2016.09.04 | うちゴハン | Comment:10

          
ある日
ルルドの口から
ペットボトルの蓋でも食べてる
カチャカチャ・・みたいな音がして。。

無理やり口から取り出したモノは
1.5cmくらいの骨のような塊で・・

歯槽膿漏でもあったので
てっきり
歯茎?顎?の骨かも・・とびっくり&怖。

フィラリアの薬と
爪も切ってもらいに
3か月振りのわんこ病院。


持参したその塊も見ていただくと

>歯石ですね
  歯石にさらに歯石がくっついて

 でも こんな大きいのは初めて見た。。と言われました。

あぁ
顎の骨じゃなくてほんと良かったっ。


先生は
17歳の元気なルルドを
よろこんでくだっさった。

体重もちょっと増えてた・・






2016.09.03 | わんこ | Comment:0

      ながく夫婦をやっています・・

        そして 今日は結婚記念日。

          

       お互い 思いやりと感謝で
  
     また一年 健康で過ごしましょう・・ 乾杯



 
    
2016.09.02 | 日々のコト | Comment:10

9月になりました。
朝夕 秋を感じますね。


2時間ほど干した舞茸
油揚げといっしょに炊きこみごはん。

お味は昆布だしに味醂・うすくち醤油。

おこげってオイシイね(^^)

あとは
さんまの塩焼き
ゴーヤチャンプル
大根・つる紫のお味噌汁(自家製お味噌 美味しくなったー)
糠漬け


Uターンして北上した台風10号
多くの被害が。。

ニュースの画像をみるにつけ
心が痛みます。







2016.09.01 | うちゴハン | Comment:3