山菜おこわ
2008 / 04 / 28 ( Mon )  アク出し中の蕨。 重曹をふりかけ 熱湯をかけたとたん とても綺麗なグリーン色に。 冷めるまでおいて水にさらしておきます。  まだ残ってた筍があり・・ 油揚げと人参も入れて 炊きおこわにしました。 あつあつおこわはもっちり もっちり。 冷めても大丈夫。 蒸したらまたふんわり出来立て。  具をお出しと調味料で少し煮て 汁と具を分けます。 洗って浸水しておいたもち米に 煮汁＋水を分量分入れ具を乗せる。 おこわモードでスイッチオン。 |
|
----
mogyoさんが、ていねいに山菜を下ごしらえし、おこわを炊いているとき、、、我が家には、丁寧に下処理された山菜と海草、きれいに蒸し上げられたお赤飯が届きました。（父から） オットにまた、逆でしょう！と言われることでしょう。
by: otayori * 2008/04/28 10:58 * URL [ 編集] | page top↑
----
大地の恵みを、大切にていねいに扱われて…感動〜。緑の色の鮮やかこと！ うっとりします。 ----
わらび、私も大好きです＾＾ 今年は、1度だけ買ってきて鶏肉と一緒に煮物にしたんですけど、OTTOはあんまり食べないらしくて・・・ちょっとがっかりでした＾＾； がっかりだけど、また来年、作るつもりです＾＾ ----
あぁぁ、mogyoさんちは目に毒です。 大好きなわらびが大好きなおこわに！ そう。おこわって冷めても美味しいのがいいですよね。 春の香りがこちらまで届きそうです♪ ----
mogyoさん、こんばんは〜 あぁ〜美味しそうなおこわ。 もちもち感が伝わってきます。 パック入りの山菜じゃなく、本物？の山菜だと美味しさ倍増、いや１００倍ですよね！ ----
otayoriさん 椿油の素敵なお父さん･･今回も すごい〜 羨ましいです＾＾ きっとotayoriさんが孝行娘さんだからだよね。 ----
chigoさん 自分で摘んだらもっと最高なんだけどね＾＾ 鮮やかな色を見て 自然の色はすごい〜って思う。 毎度 感動してます＾＾ 振込み・・はい わかりました。 そうさせていただきますね＾＾ｖ ----
hiroさん まだ美味しさがわからない？ まだお若いからなんだ・・笑 諦めずに作ってあげてね＾＾ 茎のねっとりが美味しいよねぇ。 ----
Mizutamaさん 冷めても美味しいのは 昔の人の智恵だよね〜 兄のお見舞いに持っていったの＾＾ 本人は食べられず 姉と食べちゃったけど（＾＾； ----
kentさん お昼は蕨入り雑煮でした（＾＾） あとは煮物にして 一日中いただいてました。 パックのと風味がやはり違うね〜 これで何だか一安心。。(笑） |
|
|