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林檎のジュレ

Category : 保存食
遠くのスーパーで
紅玉を見つけました(^^)
・・最近捜すのに苦労しちゃう。。

久しぶりに透き通るようなジュレを。
・・作ったのは去年?と思ってたら
ひぇ~3年も前だった・・


20091022201041.jpg もう少し濃いといいね。

20091023123933.jpg ぷるんぷるん。
   
                  
                  皮もタネもつけて
                  30分~60分ぐつぐつしたら
                  20091022201259.jpg
                  ゆっくり布巾でこし
                  その汁をお砂糖(林檎の半分)と
                  レモン汁とでしばらく煮詰めて
                  消毒した瓶で保存。

                  冷めるとジュレになってます(^^)
                  
                  残りの紅玉
                  何にしようかな。。

                  
                  

Comment

綺麗な色ですね。
それにキラキラ光っていて。
残りの紅玉も気になります。

mogyo さん

すごいですね!!
おまりにも きれいな色なので。。
食べないで 飾っておきたいぐらいですね♪

わたしのところへ遊びに来てくださるtameさんも紅玉を見つけるのが難しい、でも久々に見つけたのでジャムを作ったと仰ってました。

で。私も近所のスーパーに行ったとき紅玉を探してみました。
座布団にのっかってラップで一個一個くるまれてた(笑)

私は果物食べないのでリンゴの種類も分かりません(汗)
これが紅玉かぁ、と眺めて帰りました(爆)

mogyoさ~~~ん こんばんは!
なんて美しい色なんでしょう♪

眺めているだけで幸せ~~な気分になりそう。
自然にかたまるの?? ペクチンいりってこと??
なんてよくわからない用語を使ってみました。^^

ほんとにルビーみたいな色ですね^^

紅玉という字を見ただけで、生唾が出てきたんですが。。。

季節のものは、なにか一度でも、使ってみたいですね。

e-68imoanさんへ

残りの紅玉は煮て
アップルパイになる・・予定なんですが。。どうなるかな(^^;)

e-68anzuさんへ

ゆでる水が多かったかな・・
もっと濃くなるはずだったの。(^^;

ジュレはスコーンとかにのっけて
食べるとします(^^)

e-68kaorun さんへ

なぜでしょうね。。
その辺で売ってないのですよ。。

見つけると嬉しくて
昔は林檎といったらコレでしたのに
今は種類が増えたからね・・

母が焼き林檎にしてくれ懐かしい味なんです。。

e-68parkavenue55 さんへ

キラキラしてキレイなの(^^)

林檎中のペクチンが溶け出して
お砂糖とレモンで固まるんだよね・・きっと^^;

皮も実も捨てるんだけど
ちょっと食べたら
さんざんぐつぐつされて
味もしなかったよ^^

e-68otayorさんへ

じげもんいちはいつも新鮮で
旬のものが豊富で羨まし~いです。
そういう市があったらなぁ。。って
いつも思うよ~。

金柑がまたでるね~~

はやいこと!! もうジュレですかぁ~。
宝石みたいですね。

うちの紅玉は篭の中でひっころんでます。
おいしいうちにと思ってますが・・・・

毎日忙しいね。

e-68 utuwadaisuki123 さんへ

紅玉って懐かしさもあって
まずは手にとって食べたいですね~

煮たのも
焼いたのも
いいねぇ。

毎日があっと夜です~。

mogyoさん、こんにちは。
きれいな色ですね~。ジュレという響きもいい!(笑)
皮付きで煮込んで、栄養もいっぱい詰まっていますね。3時のおやつに、美味しい紅茶といただきたいです~。
ちなみに、紅玉でないと美味しくできないのでしょうか?!

きれ~い♪

おいしそ~(^0^)

いいなぁ~♪この色を見てるだけで幸せですね♡

e-68nyankoa さんへ

以前 富士とかで作ったことありますが
固まりました(^^)
砂糖が少ないと固まりにくいようで。。
半量ってけっこう甘いんですよ。。
ほんのちょっとしか食べません(笑)
でも林檎の風味はすごくしますよ~

e-68haruさんへ

幸せ色ですよ~(^^)
haruさんなら4個とか五個とか言ってないで
ばぁ~~と作っちゃうんじゃないかな?

ほとんどお嫁に出して。。って
そのキモチ わかるなぁ。。
それが好きなんだよね・・私も(^^)
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