冷やし茄子

Category : うちゴハン


お茄子は万能野菜。
何にしてもオイシイですねぇ。

皮に入り目を入れて
水に放してアクを抜き
炒め煮。

ひんやりと
冷やしておきました。


夜になったら
風が出てきて
久しぶりにエアコン OFF。

開け放った部屋を
風が通り抜け・・
ほぉ~っとしてます(^^)



Comment

美味しそう!
冷んやりつるんと戴けそうですね。
毎日蒸し暑くて嫌になります…。

No title

ほんとになすは、なんにしてもおいしいですねぇ。
うちの主人は、なすのお味噌汁が好きらしいので、
ときどき入れてあげます。

私は、先々週くらいだったか、猫のなにやら、かえるのなにやらで
しば漬けの作り方がざっくりとですけど(レシピはない)あったんですね。
あれが食べたい(笑)

なすを薄い半月切りにして、(あく抜きしない)塩をふってビニール袋に入れて、
(テレビでは重石してましたけど)
水気をしぼって、塩と赤じそを入れてさらに重石って作り方でした。

でも、そのままではうち好みではなさそうなので、
梅干しに入っている赤じそと砂糖と、梅ぼしを刻んだものと、甘酢漬けしたみょうがを細切りにしたものを1晩おいて、あれっぽいのを作ってます。

暑いから、甘ずっぱいものが食べたくなりますねえ。

揚げ煮もおいしいですし、
天ぷらもおいしい。


梅酢漬けのしょうが(もやっぱり)赤いのがおいしそうですね^^

No title

エアコン入れないですむのは快適ですね~。

mogyoさんところは確かマンションの上の方でしたよね?
風も良く通り、虫もいなくて快適だろうなぁ~。

全国の天気予報見る度に「mogyoさんところ、暑っ!!」と思う私でした。。。

No title

imoanさんへ

おかわりないですか~

茄子って油ともあうし
生もまたいいし
素敵な野菜だね~

冷たいのをつるりん・・
オイシかったわー(^^)

No title

hiroさんへ

猫のしっぽ カエルの手。。ですね(^^)
ベニシアさんの暮らしはほんとにいいね。
音楽もまたよくて癒されてましたのに
。。もう再再なんですよね・・残念。

シバ漬け。。いいね~
やってみようかなぁ。。
hiroさんので(^^)

茄子の味噌汁
私も好き🎶

No title

kaoruさんへ

昨夜も自然の風でキモチよかったです~

しかしこの暑さ

名古屋で38度は初めてかも・・

8階のメリットは
開けっ放しでOKなことくらいかな・・

地震は揺れまくるからね。。恐怖。
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