根菜の煮もの
2016 / 09 / 17 ( Sat )
まず
昆布と鰹節で出し汁をとって・・



下茹でした根菜と蒟蒻
戻した干しシイタケ(ひと晩冷蔵庫で)
その戻し汁と味醂でコトコト。

薄口しょうゆを足して
さらにコトコト・・

しみじみ・・
シンプル煮物です(^^)




20 : 26 : 06 | うちゴハン | コメント(6) | page top
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コメント
--No title--

こんばんは。

昆布と鰹節でだしをとって・・・
ちょっと手間でも全然味が美味しいですよね。
しいたけ、お湯で短時間で戻すより、
時間をかけてゆっくり戻すと美味しいと知って、
私もそれからそうするようになりました。

煮物も、緑のあしらいがあると、
ググっと雰囲気が違いますね。
by: HASU* * 2016/09/17 21:17 * URL [ 編集 ] | page top
--No title--

根菜に葉っぱをそえると
格があがりますね♬

丁寧なお仕事が目に浮かびます(^^)。
by: maimaigohan * 2016/09/18 15:50 * URL [ 編集 ] | page top
--HASU*さんへ--

鶏肉とか入れなくて
具も炒めずの煮物って
素材がとってもオイシイと思いました。

緑はインゲンとかなくって
ベランダの南天(^^;

by: mogyo * 2016/09/19 11:39 * URL [ 編集 ] | page top
--mamaiさんへ--

ご本のおかげでv
忘れてたこういうおかず 思い出させていただき感謝。

レシピにはインゲンでしたね・・
なくて急遽南天で。

シゴトはとっても雑雑・・汗

でも
そう言ってくださってありがとう♡
by: mogyo * 2016/09/19 11:42 * URL [ 編集 ] | page top
--No title--

こんにちはぁ。

ルルドちゃん。。夏を越せてよかったねぇ。
ご機嫌いいですか・・?
大きな歯石も取れたのは・・元気な証拠よねぇ~♪

タコの酢の物・レンコン・しいたけ人参の煮物・栗ご飯
どれも体に優しく美味しい、健康的なお食事ねえ。
南天の葉を添えて、お洒落です。

庭に出ると蚊の攻撃を受けるので・・
なかなか足が向きません。
良い刺激ありがとう。

我が家のワンコもどうにか、夏を越せました~♪
なんと・・ドッグフードから卒業し、
好きなものを食べさせていいいとのことですので、
肉・果物ばかりで、体重は増え・・不健康な体の10歳です。
by: ほおじろ * 2016/09/19 12:49 * URL [ 編集 ] | page top
--ほおじろさんへ--

カレンちゃん体重が増えて良かったぁ~

食べてくれるとひと安心ですね。

そちらへのコメントが集中して飛んで行かないの^^;
また挑戦してみますね。

盛り付けは難しいので
勉強になります^^

こちらこそ刺激いただき
ありがとう~です。


by: mogyo * 2016/09/19 16:04 * URL [ 編集 ] | page top
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