あたふた生活日記

動く作る食べることが大好きな私 mogyo の日々         
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根菜の煮もの

まず
昆布と鰹節で出し汁をとって・・



下茹でした根菜と蒟蒻
戻した干しシイタケ(ひと晩冷蔵庫で)
その戻し汁と味醂でコトコト。

薄口しょうゆを足して
さらにコトコト・・

しみじみ・・
シンプル煮物です(^^)




うちゴハン | Comments(6) | Trackbacks(-)

Comment

No title
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こんばんは。

昆布と鰹節でだしをとって・・・
ちょっと手間でも全然味が美味しいですよね。
しいたけ、お湯で短時間で戻すより、
時間をかけてゆっくり戻すと美味しいと知って、
私もそれからそうするようになりました。

煮物も、緑のあしらいがあると、
ググっと雰囲気が違いますね。
2016年09月17日(Sat) 21:17
No title
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根菜に葉っぱをそえると
格があがりますね♬

丁寧なお仕事が目に浮かびます(^^)。
2016年09月18日(Sun) 15:50
HASU*さんへ
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鶏肉とか入れなくて
具も炒めずの煮物って
素材がとってもオイシイと思いました。

緑はインゲンとかなくって
ベランダの南天(^^;

2016年09月19日(Mon) 11:39
mamaiさんへ
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ご本のおかげでv
忘れてたこういうおかず 思い出させていただき感謝。

レシピにはインゲンでしたね・・
なくて急遽南天で。

シゴトはとっても雑雑・・汗

でも
そう言ってくださってありがとう♡
2016年09月19日(Mon) 11:42
No title
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こんにちはぁ。

ルルドちゃん。。夏を越せてよかったねぇ。
ご機嫌いいですか・・?
大きな歯石も取れたのは・・元気な証拠よねぇ~♪

タコの酢の物・レンコン・しいたけ人参の煮物・栗ご飯
どれも体に優しく美味しい、健康的なお食事ねえ。
南天の葉を添えて、お洒落です。

庭に出ると蚊の攻撃を受けるので・・
なかなか足が向きません。
良い刺激ありがとう。

我が家のワンコもどうにか、夏を越せました~♪
なんと・・ドッグフードから卒業し、
好きなものを食べさせていいいとのことですので、
肉・果物ばかりで、体重は増え・・不健康な体の10歳です。
2016年09月19日(Mon) 12:49
ほおじろさんへ
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カレンちゃん体重が増えて良かったぁ~

食べてくれるとひと安心ですね。

そちらへのコメントが集中して飛んで行かないの^^;
また挑戦してみますね。

盛り付けは難しいので
勉強になります^^

こちらこそ刺激いただき
ありがとう~です。


2016年09月19日(Mon) 16:04












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