丸いもの
コロッケはいつもまんまる。
中の具はミンチだったりシーチキンだったり・・
味もカレー味だったり醤油味だったり・・
玉葱にパセリみじんは絶対いれる。
買い物しない日の経済料理。
大きな青梅は
綺麗なまん丸。
一晩冷凍庫でガッチリ凍らせて
今日瓶に氷砂糖と交互に入れた。
梅がしわしわになるまで･･お楽しみ。
梅シロップ作り完了。
６月５日
息子の誕生日。
熱田祭りの花火の音が
ど〜ん ど〜んと
小さく聞こえた日だった。
このところ時間が足らないです。。
ありあまるよりは自分らしいのですが・・
やりたいことと
すべきことがキャパを越えそう。
（・・つぶやき）
鰹は生で買って
金串をうたず（ないので・・ ＾＾；）
フライパンで身を焼きます。
氷水にじゅっと漬けてから
ペーパーかサラシにくるんで
冷蔵庫で冷やしておきます。
私は薬味をいっぱいのせて
サラダみたいにいただくのが好き。
きょうのは
新玉葱 レッドオニオン
新しょうが 茗荷 大葉をたっぷり。
ポン酢は便利なカマダのでした。
甥Sおヨメちゃんの郷土料理。
それを姑である姉�△�ら教わった煮物です。
（実際は全く違うと思うけど）
久しぶりに作りました。
・・以前はこれです・・
今回は
帆立貝柱・干し椎茸・破竹・竹輪
車麩・人参に糸こんにゃく。
鶏肉を買い忘れたのに美味しくて
とくに車麩と人参がうまうま･･甘い。
ふたりでずるずる・・（おっと失礼・・パクパクですね）
ルク（１８ｃｍ）いっぱいが消え去りました。
↓のそら豆が
今夜のごはんになりました。
大きなサヤの中で
ふわふわクッションに守られたお豆。.
そら豆は傷つきやすい。。
ここで鮮度も保たれてるんだね。。
昆布茶と塩・お酒をいれて炊いたごはんに
薄皮もむいた生のそら豆を入れて
蒸らしあがるまでそのままに。
色も綺麗。
豆の柔らかさもほどよいごはんの出来上がり。
崩れるからそっとお茶碗によそいます。
新じゃがのそぼろ煮は
土生姜たっぷり入れて
ミンチを炒り付け
調味料とひたひたお水を入れたら
あとはほっておくだけ（＾＾）
最後にそら豆を散らしました。
宝くじ購入したら
こんなメジャーがついてきた（＾＾）
メタボ診断メジャーらしいよ。。
新人参のサラダ Ｒちゃんが届けてくださった
ひとりでぱくぱく・・♪ ママのご実家・福岡のそら豆♪
美味しそう〜。
新鮮で綺麗な鰯を買った。
手開きした身のほうに
真っ赤な梅干しをトントン叩いた梅肉と
大葉を貼り付けた
パン粉焼きは定番おかず。
昨日ドームでの横浜戦。
この時までは勝った！と誰もが思っていたはず・・
このあと 守護神が崩れた・・（涙）
今日は本来の姿に戻ってよかった♪
三河湾のめひかりは
淡白な白身で
キスを小さくしたような感じ。
頭はとって売ってるので
軽く塩をあてからっと揚げ
丸ごとぼりっと・・が一番美味しい。
好みで一味や七味･･塩で。
簡単お漬物。
大鉢にいっぱい。
塩水を沸騰させ
生姜せん切りと赤唐辛子輪切りを入れて冷まし
野菜を漬け込みます。
今日は大根・人参･茄子・きゅうり
茗荷とセロリ。
ギュッと絞ったら
お醤油をほんのりかけて。
明日くらいが美味しくなるんだけど。。
待てずにぽりぽり・・
昨日は初夏・・
今日は小雨で肌寒い名古屋です。
お醤油のカマダのも使うけど
自分流にこれも作っておくと何かと便利♪
お浸し・てんつゆ・・
何でも使ってます♪
↓で牛さんのこと言っておきながら・・
昨夜は鳥さんを焼いてしまった。
ベランダのハーブが
可愛い花をつけています。
ローズマリーとタイムの香りの
ハーブ焼きにしました。
塩 胡椒 お酒ちょっと ニンニクも入れ
２０分ほどなじませて
粉をはたいてこんがり焼きました。
アク出し中の蕨。
重曹をふりかけ
熱湯をかけたとたん
とても綺麗なグリーン色に。
冷めるまでおいて水にさらしておきます。
まだ残ってた筍があり・・
油揚げと人参も入れて
炊きおこわにしました。
あつあつおこわはもっちり もっちり。
冷めても大丈夫。
蒸したらまたふんわり出来立て。
具をお出しと調味料で少し煮て
汁と具を分けます。
洗って浸水しておいたもち米に
煮汁＋水を分量分入れ具を乗せる。
おこわモードでスイッチオン。
最近まわりに体調不良のお方とかが多くなって
自分もそんな年令になってきたんだ・・と痛感。
食べ過ぎちゃった・・の日々を反省して
今夜から・・（＾＾；
素食を心がけます。
高菜のチャーハン（お冷ごはん消費）
根菜の温サラダ
新玉葱・山独活・鳴門若布のポン酢和え
チビ帆立のお味噌汁（最近よく登場〜）
この高菜漬けはいただきもの（九州産）で
とっても美味しくて
今夜はチャーハンに入れました。
２１日は夏日のようでした。
散歩中も暑くて・・ふぅふぅ・・
毎年ＧＷあたりから半袖に変わるもんね。
たけのこも食べ納めかな。
下の固めのところと
干ししいたけ・新玉葱の粗みじん
いっしょに入れて練り練り・・
毎度この方法。。
細く切ったシュウマイの皮を入れたバットに
ひとくちサイズに丸くしてコロコロリン・・
新キャベツとしめじを敷き詰めた上に並べ
１０分蒸します。
食べ過ぎました。
今から近くの友宅へ食事作りの助っ人です。
今か今かのお孫誕生に備えて
それを持っていつでも飛んでいけるように。
息子たちは今日から新婚旅行。
一週間 楽しんで来てね〜。
そして夫の誕生日でもありました。
豆ごはんが残ったので小さめのおにぎりにした。
出掛ける前にふたつ テーブルに。
きっちり ラップもかけておいた・・
帰宅後
ルルドが来ないので あっと気が付いた。
やられた〜
イスが１０ｃｍほどあいてたところから
テーブルに乗ったんだわ〜
テーブルにごはんが散らばって
木の芽は床に落ちていた（←苦手かい！）
いけないこととわかってるので
数時間出てこなかった。
反省してるんじゃなく
寝ていたのかも知れないね。
食べ物をテーブルにのせておかないイスはきちんとひくもう〜
この日は私がいけなかったんだわ・・
平和な午後
ふっと作りたくなりました。
真っ赤なトマトソースは太陽のイメージ。
ひとりランチにワンスプーン♪
多めのオリーブオイルでニンニク・玉葱・人参・セロリを
３０分ほどじわじわと焼き上げます。
潰したトマト缶を分けて入れ塩を入れて さらに３０分ほどうふつふつ。。
焼き野菜は取り除くんですが
甘くて美味しそうなので漉し入れました。
出来上がり♪
友達に一瓶お裾分け♪
ふっと作りたくなりました。
真っ赤なトマトソースは太陽のイメージ。
ひとりランチにワンスプーン♪ 多めのオリーブオイルでニンニク・玉葱・人参・セロリを３０分ほどじわじわと焼き上げます。
潰したトマト缶を分けて入れ塩を入れて さらに３０分ほどうふつふつ。。
焼き野菜は取り除くんですが
甘くて美味しそうなので漉し入れました。
出来上がり♪友達に一瓶お裾分け♪
さっと出来てお肉ソテーやお魚にもあう
簡単ソースです。
ガーリック（好みの量）うちはふたりで１片を
みじん切りにしたものを
オリーブオイル（大２）で焦げないように炒める。
イタリアンパセリ（いっぱい）のみじん切りも加え
さっと炒め火を止める。
レモン汁大１
醤油大１〜１1/2
こしょうをさっと加えて出来上がり。
昨日はスズキ（小さいのでセイゴ）が買ってあったので
唐揚げにしてソースをたっぷりと。
淡白な白身なのでバッチリ。
付け合せの温野菜にも合いました。
レモンの酸味もいいし
お醤油味ってほっとします＾＾
↓いただいた筍の太い部分を
いっぱい入れたので
ピーマンより目立つ青椒肉絲となりました＾＾
筍が多いとしゃっきり感ありで
この季節ならではですね〜。
こうして見るとひどいせん切りです＾＾；
うちは甘味噌仕立てですが
最近使っているこの粒甘味噌。。
美味しくて便利なので重宝してます。
春はやっぱり筍ごはんだね〜
茹でてさらしておいた一本を
３カップのお米に
全部入れちゃった。
今日の朝も残りの筍ごはん♪
花麩のお吸い物 添えました。
午前中 Ｗさんからメール。
「ドアにたけのこ掛けました〜」
出勤前に届けてくださったのね。。
ご実家からの立派なのが
ゆがいてありました。
鰹節を揉んで粉にして
いっしょに炊く
「たけのこの直かつお煮」
さっそく作りました〜(るん）
ベビーホタテのお味噌汁はトマトさん。
私はいつも酒蒸しにしてたので
さっそくお味噌汁に。
うん・うん・・
美味しいお出しが出ますね〜。
えのきだけのナメタケはkentさん。
久しぶりに作ってます。
あっと簡単うまうま料理。
大きな袋のえのきをザクッと切って
酒大１とお塩少しいれ
ふつふつしたら味醂大２とお醤油大３。
汁気がなくなるまでふつふつして出来上がり。
窓からみえる森が
爽やかな緑色に変わってた。
新緑の季節
５月はすぐそこに・・
夕方のスーパーは嬉しい。
割引めざして
あれこれと買いがちだけど
先日のエコバッグ
あれいっぱいがちょうどの量。
蓮根大好きなので
よく作るはさみ揚げ。
昨日はブラックタイガーも叩いて
ミンチと葱みじん・おろし生姜。
やっぱりいつもの五香粉をぱらり・・
塩茹で空豆を飾ると
いっきに春献立。
空といえば
今日は久しぶりに青空。
ルルドの散歩中
私はずっと見上げてた。
カレーってお鍋にど〜んと出来ちゃう。
翌日の煮なおしで
ごろごろ野菜はすっかり消えて
さらに美味しい
シンプルカレー。
これはさらに翌日のお昼ごはん。
残り物も見た目が大事！（＾＾）と
温野菜をトッピング。
これでお鍋はからになりました。
・・ごちそうさま・・
昨日茹でておいた新たけのこ・・
北陸みやげの高野豆腐と薄味で煮て
すしごはんに混ぜました。
葉らんのカップにこんもり。
木の芽をちょっとのせると
いっきに春めいて・・
（外はぶるぶる･･寒いけど）
さらに錦糸玉子をのせたら
春色おすしになりました♪
ちょうど兄が来たのでお裾分け。
applemintさんのblogの金柑に目がテン。
冷蔵庫に先日の残り１００ｇほどありました。
すぐ作ってみましたら
水も入れていた今までの作り方より
ぴかっとして美味〜しい＾＾
さらに煮詰めてグラニュー糖をまぶした
ピールも可愛い♪
思い起こせば
過去にも林檎のジュレやデラウェアジャム・・
いっぱいまねっこさせてもらって
ほんとにありがたいです。
ブログって楽しい♪
・・今 筍を茹でてます・・
何にしようかな。
「〇ちゃんがとっても喜ぶものだよ〜」
いただいた包みを開くと
「あ・・ひょっとして・・木の芽〜！？」
開く時すでに匂っていて
嬉しかった。
手のひらでぱんと叩いて
細かくトントン・・
ふゎ〜っと広がる春の香り。
烏賊と分葱を和えました♪
アシスタントの仕事でした。
別れの季節がまたやってきて・・
やめる人や 継続する人
メールアドレス交換して
別れを惜しむ姿がありました。
毎回早めに来て
お手伝いをしてくれた
笑顔が可愛いＢさんも
Ｔ市に行くので
メール交換をしてお別れしました。
忙しくてちょっと疲れた今夜は
簡単な炒め物。
烏賊入り納豆
かますの干物
新キャベツの甘酢サラダでした。
また４月から
どんな出会いがあるでしょう。